Güneşin Aydemir, 1971 yılında Ankara’da doğdu. Hacettepe Üniversitesi Biyoloji Bölümü’nden mezun oldu. Üniversite yıllarında ekolojik modelleme konusunda çalıştı. Bu dönemde kuş gözlemcileriyle tanışarak sivil toplum alanına yöneldi. Anadolu coğrafyasını, doğasını, yabanıl alanlarını gezdi. Türkiye’nin önde gelen sivil toplum kuruluşlarında proje ve program koordinatörlüğü, yöneticilik ve yönetim kurulu başkanlıkları yaptı.

1996 yılında tanıştığı Buğday Hareketi’nin Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği’ne dönüşümünde aktif rol aldı. 2007 yılında ekolojik bir topluluk kurmak amacıyla bir grup arkadaşıyla birlikte Kazdağları’na taşındı. Burada Victor Ananias ile birlikte Çamtepe Ekolojik Yaşam Merkezi’ni ve Yaşam Okulu’nu kurdu. 2012 yılında aynı bölgede Bir Tohum Vakfı’nın kurucuları arasında yer aldı.

Vakıf bünyesinde yöneticiliğin yanı sıra katılımcı sanat, vatandaş bilimi, ekofelsefe ve hikâye anlatıcılığı zanaatı konularındaki projelerin küratörlüğünü yapıyor.

Doğa-insan ilişkileri, doğa ile uyumlu yaşam, kırsalda ve şehirde dirençli ve onarıcı insan toplulukları, değişen dünyanın yeni paradigması üzerine kafa yoruyor, bu konularda konuşmalar yapıyor, dersler veriyor ve yazılar yazıyor.